临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第55期：沂蒙原始庄户菜

  2017年12月19日,人民日报头版刊文,《沂蒙小棉袄闯出大市场》,对碎花沂蒙小棉袄进行了报道。 从此，沂蒙小棉袄畅销全国各地，年产值约760万元，成为当地农民增收和脱贫致富的特色产业之一。

  2019年9月27日，临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》栏目组来到同样以碎花为装修风格的沂蒙原始庄户菜，品味地道的沂蒙庄户菜。

沂蒙原始庄户菜的特色菜：麻辣羊蝎子

  俗话说："一夏无病三分虚"，秋冬季是滋补的季节，我们都知道羊肉是温补的食品。今天，我们首先给大家推荐的是沂蒙原始庄户菜的麻辣羊蝎子。羊蝎子，就是羊脊骨，这一部分是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的——既带里脊肉，还有脊髓，是从颈尖到尾尖，完整的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成"丫"字状，而那"丫字状"的下面，还有一个小的分叉，形似蝎子张扬的样子，"羊蝎子"因此得名。沂蒙原始庄户菜的麻辣羊蝎子既有瘦肉嫩，肥肉滑，骨髓香，又有麻麻的、辣辣的、香香的特点，是一个必点的菜。

沂蒙原始庄户菜特色菜：沂蒙草鸡

沂蒙原始庄户菜特色菜：叫花鸡

  临沂是一个吃鸡的城市，秃子鸡、光棍鸡、辣子鸡、粉皮鸡、网红方便面炒鸡…，各种做法、各种吃法应有尽有。沂蒙庄户菜农家草鸡选用沂蒙山区农家散养草鸡，酒店老板告诉记者：“沂蒙山散养草鸡馋了吃蚂蚱，饿了吃青草，很少喂养，这种鸡比普通的肉鸡生长时间长，肉质紧实，有嚼劲、口感鲜嫩。我们这儿的炒鸡都是活鸡现杀、生鸡现炒，使用纯正花生油，这样出来的炒鸡味道回味飘香，肉吃起来鲜嫩爽口。”

沂蒙原始庄户菜特色菜：沂蒙豆腐

  有一句老话叫：“亲朋好友，豆腐老酒，越喝越有。”豆腐，这是家家会做、人人爱吃、营养丰富、物美价廉的一道菜。沂蒙原始庄户菜的豆腐白格莹莹，好看；齐格整整，好用；软软道道，好吃；热热乎乎，好受。

香菇油菜

剁椒鱼头

毛血旺

麻辣牛蛙

  沂蒙原始庄户菜位于解放路与临西十路交汇处西200米路北，是一家以农家草鸡、麻辣羊蝎子、红烧排骨、老厨鲤鱼、酱牛肉、农家酱猪蹄、老厨丸子、沂蒙豆腐等地方菜为主的特色风味酒店，沂蒙原始庄户菜自2014年开业以来，始终坚守食品安全的底线，坚持服务至上、价格适中的经营理念，不断推出健康味美的菜品，满足不同消费者的需求。该酒店装修风格别致、就餐环境优雅、交通便利，经营面积800多平米，能同时容纳上百人就餐，是您就餐会客的理想场所。电话：15963913661   13884878872

  临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动，是由临沂佑军醉酒业临沂金牌啤酒冠名发起，全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食，包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃，让您在迅速得到美食资讯的同时，更获得健康的餐饮文化享受，契合都市人群“尝鲜”的生活理念。

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